Muffin light al cacao dal cuore fondente (strepitosi!!!)

Molte donne si riconosceranno in questa mia dichiarazione: la settimana pre-ciclo divoreremmo un’ intera fabbrica di cioccolato, dolci, schifezze varie, passando dal dolce al salato senza alcun ritegno!
Ecco, oggi è uno di quei maledetti giorni!!!  

Il che non si sposa proprio perfettamente con la mia dieta.
E ad infierire sullo stato sopra descritto, arriva mia figlia ignara e mi dice:
“Mammina, è tanto che non mi prepari quei deliziosi muffin al cioccolato che mi piacevano tanto!”. 

Allora ho pensato: perché no?!
Però voglio provare a fare un muffin che sia leggero e sano ma senza rinunciare al gusto, altrimenti… CHI LA SENTE!!!

Così ho preso la mia ricetta super collaudata di muffin al cacao con cuore fondente e ho iniziato a modificarla.

Ingredienti per muffin light al cacao

(x 12 muffin)

  • 150 gr farina
  •  20 gr cacao amaro
  • 200 gr. latte scremato
  • 2 albumi
  • 50 gr zucchero di canna integrale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 20 gr. olio di arachidi
  • 50 gr. d’acqua

12 quadretti di cioccolato fondente, per il cuore fondente dei muffin.

Prepara con il Bimby i muffin light al cacao dal cuore fondente

  • Nel boccale inserisci farina, lievito, cacao e zucchero mischia 10 sec. / vel. 3.
  • Aggiungi i restanti ingredienti e mescola 10 sec. / vel. 5.
  • Versa il composto negli appositi pirottini da forno per muffin riempiendone circa 3/4.
  • Metti un quadretto di cioccolato fondente nel centro ed inforna a 160° statico preriscaldato per 30 minuti.
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Muffin al cacao con cuore fondente

Il risultato?? Dimmelo tu! A noi il muffin light dal cuore fondente ha lasciato più che soddisfatte!!!
Ti consiglio di provare anche i Muffin di farro integrale.

Ho simulato un conteggio dei valori nutrizionali con l’applicazione Myfitnesspal e ho ottenuto che questo sgarro equivale a:

Kcal Carboidrati (g) Grassi (g) Proteine (g) Zuccheri (g)
95 16,1 1,9 3,5 2,1

Niente male considerato che un pacchetto di Pavesini (previsti come spuntino dalla mia dieta) hanno 99 Kcal! Si può ancora lavorare per ridurre i grassi e gli zuccheri, eventualmente sostituendo l’olio con yogurt greco e lo zucchero con il dolcificante.

Lascio a te, eventuali commenti e/o varianti… buon dolce!

 

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