Muffin light al cacao dal cuore fondente (strepitosi!!!)

Molte donne si riconosceranno in questa mia dichiarazione: la settimana pre-ciclo divoreremmo un’ intera fabbrica di cioccolato, dolci, schifezze varie, passando dal dolce al salato senza alcun ritegno!
Ecco, oggi è uno di quei maledetti giorni!!!  

Il che non si sposa proprio perfettamente con la mia dieta.
E ad infierire sullo stato sopra descritto, arriva mia figlia ignara e mi dice:
“Mammina, è tanto che non mi prepari quei deliziosi muffin al cioccolato che mi piacevano tanto!”. 

Allora ho pensato: perché no?!
Però voglio provare a fare un muffin che sia leggero e sano ma senza rinunciare al gusto, altrimenti… CHI LA SENTE!!!

Così ho preso la mia ricetta super collaudata di muffin al cacao con cuore fondente e ho iniziato a modificarla.

Ingredienti per muffin light al cacao

(x 12 muffin)

  • 150 gr farina
  •  20 gr cacao amaro
  • 200 gr. latte scremato
  • 2 albumi
  • 50 gr zucchero di canna integrale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 20 gr. olio di arachidi
  • 50 gr. d’acqua

12 quadretti di cioccolato fondente, per il cuore fondente dei muffin.

Prepara con il Bimby i muffin light al cacao dal cuore fondente

  • Nel boccale inserisci farina, lievito, cacao e zucchero mischia 10 sec. / vel. 3.
  • Aggiungi i restanti ingredienti e mescola 10 sec. / vel. 5.
  • Versa il composto negli appositi pirottini da forno per muffin riempiendone circa 3/4.
  • Metti un quadretto di cioccolato fondente nel centro ed inforna a 160° statico preriscaldato per 30 minuti.
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Muffin al cacao con cuore fondente

Il risultato?? Dimmelo tu! A noi il muffin light dal cuore fondente ha lasciato più che soddisfatte!!!
Ti consiglio di provare anche i Muffin di farro integrale.

Ho simulato un conteggio dei valori nutrizionali con l’applicazione Myfitnesspal e ho ottenuto che questo sgarro equivale a:

KcalCarboidrati (g)Grassi (g)Proteine (g)Zuccheri (g)
9516,11,93,52,1

Niente male considerato che un pacchetto di Pavesini (previsti come spuntino dalla mia dieta) hanno 99 Kcal! Si può ancora lavorare per ridurre i grassi e gli zuccheri, eventualmente sostituendo l’olio con yogurt greco e lo zucchero con il dolcificante.

Lascio a te, eventuali commenti e/o varianti… buon dolce!

 

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